Brownies glacés au chocolat et aux noix

Posté le 21 juin 2014 par silviane dans Non classé

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Brownies glacés au chocolat et aux noix

brownies noix

Difficulté : 

Coût : €

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

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Ingrédients : 6 personnes

Brownies                                                          Glacage au chocolat                                                          Garniture            

200 g de chocolat                                        50 g de beurre                                                                     noix concassées

200 g de beurre mou                                  100 g de sucre impalpable

350 g de sucre roux de canne                 1 càc bombée de cacao pur non sucré

50 g de farine fermentante                       1 bouteille de vin blanc sec

50 g de cacao non sucré

50 g de poudre d’amandes

1 càc de levure chimique

1 càc de lait

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Procédé :

Préchauffez le four à 180° (th 6)
Le glaçage 
Faites fondre le beurre dans un poêlon
Ajoutez le cacao et laissez cuire 1 mn sans cesser de remuez.
Hors du feu, incorporez le sucre et le lait et fouettez au fouet manuel pour homogénéiser le glaçage.
Réservez au réfrigérateur.
Préparez le Brownie.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Dans un bol, mélangez : la farine, le sucre,la poudre d’amandes et la levure.
Hors du feu, incorporez au chocolat fondu et mélangez.
Ajoutez les oeufs.
Mélangez.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou carré à brownies
Enfournez 30 à 35 mn.
le brownie reste moelleux à la cuisson, c’est normal.
Sortez le brownie du four, laissez refroidir avant de verser le glaçage par-dessus et de parsemer de noix concassées

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Quelques conseils :

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