Pâte sablée

Posté le 6 décembre 2015 par silviane dans Non classé

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Pâte sablée

Difficulté : 

Coût : €

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

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Ingrédients : Ø 26 cm

125 g de beurre

75 g de sucre

250 g de farine

1 oeuf

1 pincée de sel

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Procédé :

Travaillez le beurre, le sucre et le sel en pommade
Ajoutez l’oeuf entier
Travaillez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajoutez la farine d’un seul coup, mélangez rapidement.
Renversez sur la table
Pétrissez la pâte en la fraisant sous la paume et non du bout des doigts
Faites-en un tas, coupez-le en quatre
Superposez les morceaux en appuyant
Faites cela trois fois.
Laissez reposer la pâte 1 h
Préchauffez le four 210° (th 7)
Etendez-la au rouleau sur un demi centimètre d’épaisseur
Garnissez la tôle beurrée
Appliquez sur toute la pâte une feuille d’aluminium ménager, remplissez de haricots et enfournez

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Quelques conseils :

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